Galletas De Pecan De Caramelo

1.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla, 1 taza de azúcar blanca y azúcar morena hasta que quede suave.

2.

Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la vainilla.

3.

Combine la harina, el cacao y el bicarbonato de sodio; agregue a la mezcla de azúcar hasta que esté bien mezclado.

4.

Agregue 1/2 taza de nueces pecanas.

5.

Cubra y refrigere la masa durante 1 hora o hasta que esté firme.

6.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

7.

En un tazón poco profundo, combine la 1/2 taza de nueces pecanas restantes y 1 cucharada de azúcar; reservar.

8.

Presione 1 cucharada de masa para galletas alrededor de cada caramelo cubierto de chocolate, formando una bola.

9.

Sumerja un lado de cada bola en la mezcla de nueces; y coloque el lado de la nuez hacia arriba, con 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar.

10.

Hornee durante 8 minutos en el horno precalentado (las galletas se verán blandas).

11.

Enfríe en las bandejas durante un minuto antes de retirarlas a rejillas para que se enfríen por completo.