Name: Costillas Cortas A La Parrilla
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 libras de costillas de res deshuesadas; sal y pimienta al gusto; ⅓ taza de melaza; ⅔ taza de salsa de tomate; ¼ taza de jugo de limón fresco; 1 cucharada de mostaza seca; ½ cucharadita de chile en polvo; ½ cucharadita de ajo en polvo

Prep: 10 mins

Cook: 2 hrs 15 mins

Total: 2 hrs 25 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

4 libras de costillas de res deshuesadas

sal y pimienta al gusto

⅓ taza de melaza

⅔ taza de salsa de tomate

¼ taza de jugo de limón fresco

1 cucharada de mostaza seca

½ cucharadita de chile en polvo

½ cucharadita de ajo en polvo

Información nutricional

Por Ración: 361 calorías, proteína 31,3 g, carbohidratos 16,4 g, grasa 18,5 g, colesterol 92,3 mg, sodio 287,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Recorte la grasa de la carne de las costillas. Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Coloque en un horno holandés y cubra con agua. Cocine a fuego lento durante 2 horas. Escurrir.

En un tazón pequeño, combine la melaza, el ketchup, el jugo de limón, la mostaza seca, el chile en polvo y el ajo en polvo. Mezcle bien.

Coloque la carne escurrida en una rejilla para asar. Cepille la mezcla de melaza sobre las costillas. Ase a fuego medio durante 10 a 15 minutos, volteando y rociando con salsa a menudo.