Name: Almejas Al Vapor Con Chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; ½ taza de cebollas finamente picadas; 3 onzas de chorizo español, en cuartos a lo largo, cortado en trozos de 1/4 de pulgada; 4 dientes de ajo, picados; 1½ tazas de vino blanco; 3 libras de almejas de cuello pequeño, lavadas y enjuagadas; ⅓ taza de perejil italiano picado; 2 cucharadas de mantequilla

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Total: 30 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

½ taza de cebollas finamente picadas

3 onzas de chorizo español, en cuartos a lo largo, cortado en trozos de 1/4 de pulgada

4 dientes de ajo, picados

1½ tazas de vino blanco

3 libras de almejas de cuello pequeño, lavadas y enjuagadas

⅓ taza de perejil italiano picado

2 cucharadas de mantequilla

Información nutricional

Por Ración: 986 calorías, proteína 94,3 g, carbohidratos 29,4 g, grasa 37,2 g, colesterol 291,8 mg, sodio 853,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque una olla grande a fuego medio; añadir aceite de oliva.

Agregue la cebolla picada; cocine y revuelva hasta que las cebollas comiencen a ponerse translúcidas, 3 o 4 minutos.

Agrega el chorizo; cocine y revuelva para hacer un poco de grasa, aproximadamente 3 minutos.

Agregue el ajo y cocine 1 minuto.

Vierta el vino blanco.

Suba el fuego a alto y hierva el líquido.

Inmediatamente agregue las almejas y distribúyalas uniformemente.

Tape y cocine hasta que las almejas se abran, aproximadamente 7 minutos.

Durante este tiempo puedes agitar la olla de vez en cuando para revolver las almejas usando agarraderas o un paño de cocina para sujetar los mangos de la olla.

10.

Es mejor no abrir la tapa y revolver.

11.

Cuando las almejas se hayan abierto, retire la olla del fuego.

12.

Agregue la mantequilla y el perejil; deja que la mantequilla se derrita.

13.

Sirva las almejas en tazones calientes con mucho líquido.