Conservas De Higos Frescos Al Ron
Ingredientes
- 2¼ libras de higos frescos
- ½ taza de ron
- 2 cucharadas de ron
- 500 g de azúcar gelificante
Elaboración
Enjuague bien los higos. Corte los tallos y corte cada higo por la mitad o en cuartos, según su tamaño.
Ponga los higos y el ron en una olla grande a fuego medio-alto; llevar a ebullición ligera. Mantenga un hervor ligero y cocine por 20 minutos. Agregue el azúcar, aumente el fuego a alto y hierva. Una vez que hierva, cocine durante exactamente 6 minutos.
Mientras tanto, inspeccione 3 frascos del tamaño de una pinta en busca de grietas y anillos en busca de óxido, descartando los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo a fuego lento hasta que las conservas de higo estén listas. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
Retire las conservas de higo del fuego y distribúyalas uniformemente en los frascos calientes y esterilizados, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula delgada por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Cubra con tapas y atornille los anillos firmemente. Coloque los frascos boca abajo sobre un paño limpio y déjelos hasta que se enfríen por completo, de 3 a 4 horas.
Almacenar en un lugar fresco, seco y sin luz.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar ron barato para esta receta o si es mejor usar uno más caro. También me preocupa el tiempo de cocción exacto, ¿es crucial que sea justo 6 minutos?
08/11/2025Acabo de probar la receta de conservas de higos frescos al ron y ha sido un éxito. Los higos se han quedado perfectamente blandos y el sabor del ron se nota justo lo suficiente. La textura es ideal, ni muy líquida ni demasiado espesa.
09/11/2025Hola Xacobe, en cuanto a tu duda sobre el ron, puedes usar uno de calidad media sin problema, no hace falta gastar en uno caro. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que sea exacto para lograr la textura adecuada y evitar que queden demasiado líquidas o muy espesas.
10/11/2025