Chuletas de cerdo jugosas
Ingredientes
- 2.5 ml de ajo picado
- 1.25 ml de pasta de jengibre
- 2.5 ml de salvia seca
- 5 ml de sal kosher
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas
- 30 ml de aceite de oliva
Elaboración
Bate el ajo, el jengibre, la salvia y la sal en un tazón y vierte en una bolsa de plástico con cierre. Agregue las chuletas de cerdo, cubra con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marinar en el refrigerador durante al menos dos horas.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto o precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto, y engrase ligeramente la parrilla. Retire las chuletas de cerdo de la marinada y sacuda el exceso. Deseche el adobo restante.
Cocine hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 7 minutos por cada lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 63°C (145°F) (63 grados C).
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