Preparar: 20 min
Cocinar: 25 min
Total: 45 min
Raciones: 12
Rendimiento: 12 raciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Caliente 1/2 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande y pesada a fuego medio-alto.
2.
Agregue la cebolla y los chiles y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
3.
Transfiera la mezcla de cebolla a un tazón (no lave la sartén).
4.
Caliente 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego medio-alto.
5.
Agregue las papas y saltee hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 12 minutos.
6.
Regrese la mezcla de cebolla a la sartén con las papas y manténgala caliente.
7.
Mientras tanto, espolvoree generosamente ambos lados del bistec con ajo en polvo, chile en polvo, sal y pimienta.
8.
Caliente la 1/2 cucharada de aceite restante en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.
9.
Agregue el bistec y cocine hasta que se dore por ambos lados, volteándolo una vez, aproximadamente 8 minutos en total para que esté medio cocido.
10.
Pasa el bistec a una tabla de cortar; deje reposar 5 minutos.
11.
Mientras el bistec reposa, caliente las tortillas en una plancha o sobre una llama de gas hasta que estén calientes, volteándolas frecuentemente con pinzas.
12.
Corte el bistec en rodajas finas.
13.
Cubre las tortillas con la mezcla de bistec y papas; espolvorea con cilantro.
14.
Sirva pasando pico de gallo y/o salsa picante por separado.
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