Espaguetis Y Albóndigas Fáciles

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol.

3.

Combine la carne molida, la cebolla, las galletas saladas, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón grande y mezcle hasta que estén bien combinados.

4.

Forme con la mezcla albóndigas de 1 pulgada y colóquelas en la fuente para hornear preparada.

5.

Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 30 minutos.

6.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

7.

Mientras se cocinan las albóndigas, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

8.

Agregue la cebolla, los champiñones, el brócoli, las zanahorias, el apio, el pimiento y el ajo.

9.

Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén blandas, unos 10 minutos.

10.

Agregue la salsa de tomate, la pasta de tomate, el orégano, la sal y la pimienta.

11.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

12.

Mientras tanto, hierva una olla grande de agua ligeramente salada.

13.

Agregue los espaguetis y el aceite y hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, unos 12 minutos.

14.

Agregue las albóndigas cocidas a la salsa y cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

15.

Sirva los fideos con las albóndigas y salsa encima.

16.

Espolvorea con queso parmesano.