Chili De Pollo I
Prep::
10 mins
Cook::
3 hrs 30 mins
Total::
3 hrs 40 mins
Porciones::
12
Rendimiento::
12 tazas
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de frijoles blancos secos
- 4 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada orégano seco
- 1 cucharada de comino molido
- ½ cucharadita de clavo molido
- 5 tazas de carne de pollo cocida y picada
- 2 latas (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita sal
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
Elaboración
1
Clasificar y lavar los frijoles. Coloque los frijoles, el caldo, la cebolla, el ajo, la pimienta negra, el orégano, el comino y el clavo molido en un horno holandés. Llevar a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.
2
Agregue el pollo, los chiles, el agua, la sal y el jalapeño. Llevar a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora; revolviendo a menudo.
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