Chili Con Pollo Y Queso Crema En Olla De Cocción Lenta
Prep::
5 mins
Cook::
6 hrs
Total::
6 hrs 5 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 2 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 (15.25 onzas) lata de maíz, sin escurrir
- 1 (15 onzas) lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 (10 onzas) lata cortada en cubitos tomates con chiles verdes (como RO*TEL®), sin escurrir
- 1 paquete (1 onza) de mezcla de aderezo ranch
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema ligero, en cubos
Elaboración
1
Coloque el pollo en el fondo de una olla de cocción lenta; vierta el maíz, los frijoles negros y los tomates cortados en cubitos encima. Cubra con la mezcla de aderezo ranch, chile en polvo, comino y cebolla en polvo. Revuelva juntos. Coloque el queso crema encima.
2
Cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 6 a 8 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Triture el pollo con 2 tenedores; atender.
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