Chili Borracho Con Miel De Jengibre
Ingredientes
- ¼ taza de grasa de tocino
- 1 zanahoria picada
- 1 taza de pimiento rojo picado
- 1 taza de pimiento verde picado
- 1 chile poblano cortado en cubitos
- 2 chiles jalapeños picados
- 1 chile habanero, picado
- 2 tazas de cebolla picada
- 6 dientes de ajo, picados
- 3 libras de carne molida
- 2 tazas de pasta de tomate
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de cerveza oscura (como como Negra Modelo®)
- 2 onzas líquidas de tequila
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón picante
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de pimienta blanca
- ¾ taza de miel
- 3 cucharadas de jengibre finamente rallado, o más al gusto
Elaboración
["Caliente la grasa del tocino en una olla sopera de fondo grueso a fuego medio. Cocine y revuelva la zanahoria en la grasa caliente durante unos 3 minutos.", "Revuelva el pimiento rojo, el pimiento verde, el chile poblano, el chile jalapeño, el chile habanero y la cebolla con la zanahoria; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos.", "Agregue el ajo y la carne; cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 10 minutos. Drene el exceso de grasa de la olla.", "Revuelva la pasta de tomate y la salsa de tomate en la mezcla de carne. Aumente el fuego a fuego medio-alto; cocine y revuelva durante 2 minutos.", "Vierta la cerveza negra, el tequila y el caldo de pollo; llevar a ebullición.", "Reducir el fuego a medio-bajo; agregue el chile en polvo, el pimentón, el comino, el cilantro, la sal, la pimienta de cayena, la pimienta negra, la pimienta blanca y la miel. Cocine a fuego lento durante 45 minutos a 2 horas.", "Revuelva el jengibre rallado en el chile unos 15 minutos antes de servir"].
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la carne molida por otra y cuánto tiempo debo cocinarlo.
08/11/2025Me encantó el Chili Borracho Con Miel De Jengibre que hice ayer. La combinación de sabores era increíble y a mi familia le gustó mucho. Lo único que cambié fue la cerveza por una más oscura que tenía en casa, y salió genial.
09/11/2025Hola Rocío, para tu duda, puedes sustituir la carne molida por otra como ternera o cerdo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Lo ideal es cocinarlo a fuego medio-bajo durante unas 2 horas para que los sabores se integren bien.
10/11/2025