Chile Verde Del Suroeste Con Guiso De Cerdo

Name: Chile Verde Del Suroeste Con Guiso De Cerdo
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 2 libras de lomo de cerdo, cortado en cubos de 1 pulgada; ½ taza de harina para todo uso; 3 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo; 4 tazas de agua; 4 papas, peladas y en cubos; 8 chiles verdes, picados; 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir; 1 (15 onzas) lata de frijoles rojos, escurridos; 3 dientes de ajo, picados; sal y pimienta al gusto

Prep: 10 mins

Cook: 50 mins

Total: 1 hr

Porciones : 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 471 calorías, proteína 32,1 g, carbohidratos 38,6 g, grasa 20,7 g, colesterol 71,4 mg, sodio 1517,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande a fuego medio alto, combine el aceite y la cebolla y saltee durante 5 minutos, o hasta que las cebollas estén tiernas. Reboza el cerdo en la harina y añádelo a la olla. Saltee rápidamente hasta dorar.

Agregue el caldo, el agua, las papas y los chiles. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Agregue los frijoles negros, los frijoles rojos, el ajo y sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 30 minutos o más.