Chile Vegetariano De Tres Frijoles

Prep: 30 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr 15 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 2 cuartos

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 377 calorías, proteína 15,2 g, carbohidratos 55,7 g, grasa 11,3 g, sodio 1060 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Caliente el aceite en una olla pesada de 6 cuartos a fuego medio. Cocine la cebolla, los pimientos, el jalapeño, el ajo y la sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Agregue el chile en polvo, el comino, el orégano, la pasta de tomate, los tomates y el agua y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, unos 20 minutos.

2.

Escurra los frijoles, reserve el líquido y enjuague con agua fría. Agregue frijoles y 3/4 taza del líquido reservado al chili y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente por completo, de 5 a 7 minutos.

3.

Cubra cada porción con crema agria, queso y cilantro (si se usa).



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