Chiles con Lentejas

Name: Chiles con Lentejas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de aceite vegetal; 1 cebolla, picada; 4 dientes de ajo, picados; 240 ml de lentejas secas; 240 ml de trigo bulgur seco; 720 ml de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sodio; 480 ml de tomates enteros enlatados, picados; 30 ml de chile en polvo; 15 ml de comino molido; sal y pimienta al gusto

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 6

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Elaboración

En una olla grande a fuego medio alto, combine el aceite, la cebolla y el ajo y saltee durante 5 minutos. Agregue las lentejas y el trigo bulgur. Agrega el caldo, los tomates, el chile en polvo, el comino y sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

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