Chile De Pollo Asado
Prep::
15 mins
Cook::
4 hrs 5 mins
Total::
4 hrs 20 mins
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla picada
- 3 latas (15 onzas) de frijoles grandes del norte, divididas
- 2 latas (15 onzas) de caldo de pollo
- 3 tazas de pollo rostizado desmenuzado
- 1 (14.5 onzas) lata de tomates pequeños cortados en cubitos, escurridos
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de pimienta de cayena pimienta
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado, o más al gusto
Elaboración
1
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla en el aceite caliente hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Alejar del calor. Agregue 1 lata de frijoles y aplaste la cebolla con un machacador de papas.
2
Transfiera la mezcla de cebolla al fondo de una olla de cocción lenta y agregue los frijoles restantes, el caldo de pollo, el pollo desmenuzado, los tomates, los chiles, el ajo, el comino, el orégano y cayena.
3
Cubra y cocine a fuego alto hasta que se reduzca y espese, aproximadamente 4 horas. Adorne con queso Monterey Jack.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los frijoles grandes del norte por otra variedad de frijoles y cuánto tiempo debo cocinarlo a fuego alto.
08/11/2025La receta del chile de pollo asado me ha salido genial. La textura de los frijoles y el sabor del pollo desmenuzado han sido un acierto. Me ha gustado mucho cómo se han mezclado los sabores con las especias.
09/11/2025Hola Iker, para tu duda sobre la sustitución de frijoles, puedes utilizar frijoles negros o pinto en su lugar. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es cocinarlo a fuego alto durante 4 horas para que se reduzca y espese correctamente.
10/11/2025