Cheesecake De Calabaza II
Ingredientes
- ¾ taza de migas de galleta graham
- ½ taza de nueces molidas
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 2 cucharadas de azúcar morena
- ¼ taza de mantequilla
- ¾ taza de azúcar blanca
- ¾ taza de calabaza enlatada
- 3 yemas de huevo
- 1½ cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de macis molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ de cucharadita de sal
- 3 paquetes (8 onzas) de queso crema
- ⅜ taza blanca azúcar
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de nata para montar
- 1 cucharada de fécula de maíz
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de limón
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Combine las migas de galleta Graham, las nueces molidas, 2 cucharadas de azúcar blanca, 2 cucharadas de azúcar morena y la mantequilla o margarina derretida y mezcle bien. Presiona firmemente la mezcla en un molde desmontable de 9 pulgadas.
Combina 3/4 de taza de azúcar blanca, la calabaza, 3 yemas de huevo, canela molida, macis molida, jengibre molido y sal en un tazón mediano. Mezcle bien y reserve.
Bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso; agregue gradualmente 1/4 taza más 2 cucharadas de azúcar blanca y mezcle bien. Agregue el huevo entero, la yema de huevo restante y la crema para batir, batiendo bien. Agregue la maicena y los sabores de vainilla y limón, bata la masa hasta que quede suave. Agregue la mezcla de calabaza y mezcle bien. Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 50 a 55 minutos. No hornee en exceso. El centro puede estar blando pero se reafirmará cuando se enfríe. Deje que la tarta de queso se enfríe sobre una rejilla y luego refrigere.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encantó esta receta de cheesecake, el sabor a calabaza le da un toque único y delicioso al postre. Asegúrate de no hornearlo demasiado para que quede con la textura perfecta. ¡Disfruta cada bocado!
04/08/2024Me encanta este cheesecake, las texturas y sabores se complementan a la perfección, el toque dulce y crujiente de la base graham es imprescindible para que todo quede completo. ¡No te lo pierdas!
06/08/2024Me encantó este cheesecake De Calabaza II, el equilibrio entre el dulce y el amargo es perfecto. La textura resultante es sorprendente para una torta de queso y me ha quedado una gran impresión con su preparación y presentación.
08/08/2024Me encanta esta receta de cheesecake de calabaza, es una variación del clásico cheesecake pero con un toque de otoño que nos hace sentir acogidos por la crema y el sabor a calabaza. La combinación de los ingredientes resulta perfecta para este postre inolvidable.
19/08/2024Este cheesecake es realmente delicioso y el toque de calabaza es perfecto, recomiendo su preparación en cualquier ocasión.
20/08/2024Este es un cheesecake que he disfrutado mucho, el sabor a calabaza le da un toque diferente al clásico y lo hace muy rico. Lo recomiendo especialmente en otoño e invierno cuando la calabaza está en temporada.
23/08/2024No entiendo si tengo que usar calabaza fresca o enlatada, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear la cheesecake.
08/11/2025La receta de la cheesecake de calabaza me ha salido genial. La base de galletas Graham y nueces ha quedado perfecta, y el relleno de queso crema con calabaza tiene un sabor delicioso. El tiempo de horneado fue justo como dijiste.
09/11/2025Hola Claudia, en la receta se especifica que debes usar calabaza enlatada para obtener el mejor resultado. En cuanto al tiempo de horneado, es importante no excederse para evitar que la cheesecake se reseque. Te recomiendo empezar a revisar el horno después de los 50 minutos y sacarla cuando el centro esté ligeramente tembloroso pero no líquido. Recuerda que la cheesecake continuará cocinándose un poco al fuera del horno gracias al calor residual.
10/11/2025