Cazuela De Coliflor Con Queso De Erik

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir.

2.

Agregue la coliflor, vuelva a hervir y cocine a fuego medio hasta que esté tierna, de 10 a 12 minutos.

3.

Escurrir y transferir a un bol.

4.

Forrar un plato apto para microondas con toallas de papel; coloque el tocino de pavo en las toallas de papel.

5.

Cubra con más toallas de papel.

6.

Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que el tocino esté crujiente, de 1 a 2 minutos.

7.

Deje enfriar y desmenuce.

8.

Mezcle la coliflor con el tocino desmenuzado, el queso crema, la crema agria, el requesón y 1/2 taza de queso cheddar con una batidora eléctrica hasta que se mezclen uniformemente.

9.

Transfiera a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas; cubra con 1 taza de queso Cheddar restante.

10.

Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita encima, de 15 a 20 minutos.