Caldo Escocés I
Prep::
20 mins
Cook::
2 hrs 40 mins
Total::
3 hrs
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 2 libras de huesos de sopa de carne de res carnosa
- 2 cuartos de galón de agua
- 6 granos de pimienta negra enteros
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 taza de nabos, picados
- 1 taza de apio picado
- ½ taza de cebolla picada
- ¼ taza de cebada perlada
Elaboración
1
En una tetera grande, combine los huesos para sopa, el agua y los granos de pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas o hasta que la carne se desprenda fácilmente de los huesos.
2
Retire los huesos. Cuele el caldo; frío.
3
Quítale la grasa. Retire la carne de los huesos; cortar en dados y volver al caldo junto con las zanahorias, los nabos, el apio, la cebolla y la cebada. Llevar a ebullición. Reduzca el calor; cubra y cocine a fuego lento aproximadamente 1 hora o hasta que las verduras y la cebada estén tiernas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐