Caldo Escocés I

Prep: 20 mins

Cook: 2 hrs 40 mins

Total: 3 hrs

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 41 calorías, proteína 1,2 g, carbohidratos 9,3 g, grasa 0,2 g, sodio 42,3 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

En una tetera grande, combine los huesos para sopa, el agua y los granos de pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas o hasta que la carne se desprenda fácilmente de los huesos.

2.

Retire los huesos. Cuele el caldo; frío.

3.

Quítale la grasa. Retire la carne de los huesos; cortar en dados y volver al caldo junto con las zanahorias, los nabos, el apio, la cebolla y la cebada. Llevar a ebullición. Reduzca el calor; cubra y cocine a fuego lento aproximadamente 1 hora o hasta que las verduras y la cebada estén tiernas.



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