Gumbo de Luisiana con Camarones y Huevos
Ingredientes
Elaboración
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Agrega la harina y mezcla para formar un roux. Cocina por unos minutos hasta que el roux se vuelva de color marrón claro.
Agrega la cebolla picada y el diente de ajo picado al roux. Cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
Agrega el agua caliente, el apio picado, las cebollas verdes picadas, los pimientos verdes y rojos picados, el tomate grande picado, la hoja de laurel, el tomillo seco, la sal, la pimienta negra molida, el pimentón dulce, el dash de pimentón picante (opcional) y el zumo de limón fresco. Mezcla todo bien.
Agrega los camarones pelados y desvenados al guiso. Cocina por unos minutos hasta que estén cocidos.
Agrega los huevos duros cortados en trozos y la okra. Mezcla todo bien y cocina por unos minutos más.
Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Gumbo de Luisiana con camarones y huevos.
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