Gumbo De Luisiana Con Camarones Y Huevos

Name: Gumbo De Luisiana Con Camarones Y Huevos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de aceite vegetal; ½ taza de harina para todo uso; 1 cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 4 tazas de agua caliente; 2 tazas de apio picado; 1 manojo verde cebollas picadas; 1 pimiento verde picado; 1 pimiento rojo picado; 1 tomate grande picado; 1 hoja de laurel; ½ cucharadita de tomillo seco; 2 libras de camarones pelados y desvenado; 8 huevos duros; 1 taza de okra; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto; ¼ de cucharada de pimienta de cayena; 3 tazas de arroz blanco cocido

Preparar: 20 minutos

Cocinar: 1 h 30 min

Total: 1 h 50 min

Porciones: 7

Rendimiento: 6 - 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 490 calorías, proteína 33g, carbohidratos 35,5g, grasa 23,5g, colesterol 439,8mg, sodio 335,7mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en un horno holandés o en cualquier sartén pesada.

Agregue la harina para hacer un roux.

Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el roux esté de color marrón oscuro; Tenga cuidado de no quemarse.

Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que se ablanden un poco.

Agregue agua.

Agregue el apio, las cebollas verdes, el tomate, los pimientos verdes y rojos, la okra, la hoja de laurel, el tomillo, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena.

Cocine a fuego lento durante 1 hora.

Agregue los camarones y los huevos duros; cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos más.

Sazonar al gusto.

10.

Sirve gumbo sobre arroz.