Caldo De Pollo Casero Del Chef John

1.

Combine el pollo, la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo, el tomillo y la hoja de laurel en una olla grande; vierta agua en la olla.

2.

Llevar a fuego lento a fuego medio-bajo, teniendo cuidado de no dejar que la mezcla hierva.

3.

Una vez que hierva a fuego lento, retire la espuma o las impurezas que se acumulan en la superficie del agua y reduzca el fuego a bajo.

4.

Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante 12 horas, quitando la espuma según sea necesario.

5.

caliente y deje enfriar durante 1 hora.

6.

Vierta el caldo a través de un colador fino y transfiéralo a recipientes aptos para alimentos.