Prep: 15 mins
Cocción: 25 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
En una olla mediana, agregue agua y flores de brócoli y deje hervir; reduzca el fuego y cocine por unos 3 minutos.
2.
Escurra, reservando toda el agua.
3.
En un procesador de alimentos o licuadora, procese la mitad del brócoli cocido hasta que quede bastante suave.
4.
Picar el brócoli restante y reservar.
5.
En una olla de fondo grueso, derrita la mantequilla o la margarina, agregue la cebolla y el apio y cocine durante unos 3 a 4 minutos hasta que estén blandos.
6.
Agregue la harina; cocine, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 a 2 minutos.
7.
Agregue el agua reservada y los gránulos de caldo de pollo y deje hervir, revolviendo constantemente.
8.
Reduce el fuego a medio; cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese.
9.
Agregue la leche, la nuez moscada, la pimienta y el brócoli procesado y picado, y caliente bien.
10.
Ajuste los condimentos al gusto.
11.
Sirva adornado con queso cheddar rallado.
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