Calamares Rellenos De Salchicha A La Parrilla

Name: Calamares Rellenos De Salchicha A La Parrilla
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas o según sea necesario; ½ taza de cebolla picada; ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos; sal y pimienta negra molida al gusto; 6 onzas de salchicha italiana picante, retirada de las tripas y desmoronados; 4 onzas de tentáculos de calamar, picados; ¼ taza de perejil de hoja plana fresco picado; 1 huevo grande; ⅛ cucharadita de pimentón ahumado; 1½ libras de tubos de calamar limpios; 18 palillos de dientes , o según sea necesario

Prep: 20 mins

Cook: 15 mins

Aditional: 1 hr 30 mins

Total: 2 hrs 5 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 228 calorías, proteína 17,8 g, carbohidratos 7,9 g, grasa 13,5 g, colesterol 235,6 mg, sodio 399,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Cocine y revuelva la cebolla y el pimiento rojo con una pizca de sal en aceite caliente hasta que la cebolla esté suave y transparente, de 5 a 7 minutos.

Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente.

Revuelva la salchicha, los tentáculos picados, la mezcla de cebolla, el perejil, el huevo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta en un tazón hasta que se mezclen uniformemente.

Transfiera la mezcla a una manga pastelera.

Coloque la mezcla de salchicha en tubos, llenando aproximadamente 2/3 de cada tubo.

Pase un palillo por la parte superior de cada tubo para unir la abertura.

Coloque los tubos rellenos en un plato, cubra el plato con una envoltura de plástico y refrigere hasta que estén completamente fríos, aproximadamente 1 hora.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

10.

Cepille los tubos con la aceituna restante cubra todos los lados con aceite y sazone con sal.

11.

Cocine los calamares rellenos en la parrilla precalentada, volteándolos ocasionalmente, hasta que el relleno esté bien cocido, de 10 a 12 minutos.

12.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 155 grados F (68 grados C).