Name: Vieiras Y Espinacas Sobre Pasta
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 onzas de espaguetis; 3 libras de vieiras, crudas; 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas; 1 cucharada de jugo de limón fresco; 1 cucharada de aceite de oliva; ¼ de taza de agua; ajo en polvo al gusto; sal y pimienta al gusto; ¼ taza de queso parmesano rallado

Vieiras Y Espinacas Sobre Pasta

Prep:: 30 mins Cook:: 30 mins Total :: 1 hora Porciones:: 12 Rendimiento:: 12 porciones

Ingredientes

12 onzas de espaguetis
3 libras de vieiras, crudas
1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de aceite de oliva
¼ de taza de agua
ajo en polvo al gusto
sal y pimienta al gusto
¼ taza de queso parmesano rallado

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Elaboración

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurra.

En una sartén mediana, saltee las espinacas en aceite de oliva hasta que estén bien calientes. Agregue jugo de limón, ajo en polvo y agua.

Agregue las vieiras y cocine por 3 minutos o hasta que estén listas. Tenga cuidado de no cocinar demasiado. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Coloque los espaguetis colados en un plato y coloque las vieiras y la salsa encima. Servir con queso parmesano rallado.

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