Buñuelos De Bacalao

1.

Trae una olla de agua a hervir.

2.

Agregue el bacalao y continúe hirviendo hasta que esté suave, unos 10 minutos.

3.

Escurra, transfiera el pescado a un bol y desmenúcelo con 2 tenedores.

4.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.

5.

Saltee la cebolla en el aceite caliente hasta que esté transparente, de 5 a 7 minutos.

6.

Añadir al pescado con agua y huevos.

7.

Mezcle la harina y el bicarbonato de sodio y agréguelos a la mezcla de pescado; agregue la pimienta negra y la cayena.

8.

Mida cucharadas de la mezcla con una cucharada.

9.

Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio a bajo.

10.

Freír los buñuelos en tandas en el aceite caliente hasta que estén dorados, de 5 a 7 minutos, aplanándolos con el dorso de una cuchara.