Pasta con Queso y Pimienta
Preparación:
15 mins
Cocinado:
25 mins
Total:
40 mins
Raciones:
4
Ingredientes
- 454 g de espaguetis secos
- 3½ tazas de queso Pecorino Romano finamente rallado, o más al gusto
- 90 ml de mantequilla sin sal, cortada en 6 piezas
- 10 ml de pimienta negra molida gruesa
- sal al gusto
Elaboración
1
Haz hervir a fuego alto una olla grande con agua muy salada. Cocina los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 12 minutos. Escurre la pasta, reservando 480 ml de agua de cocción.
2
Regresa la pasta y el agua de cocción a la olla a fuego lento. Agrega el queso Pecorino Romano, mantequilla y pimienta. Revuelve hasta que el queso se derrita y forme una salsa cremosa, aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal.
3
Sirve caliente con queso adicional si lo deseas.
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