Name: Pasta con Queso y Pimienta
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de espaguetis secos; 3½ tazas de queso Pecorino Romano finamente rallado, o más al gusto; 90 ml de mantequilla sin sal, cortada en 6 piezas; 10 ml de pimienta negra molida gruesa; sal al gusto

Esta deliciosa receta de pasta es muy fácil de preparar y está lista en menos de 30 minutos. El queso Pecorino Romano y la pimienta negra son los protagonistas de este plato, que se sirve con una salsa cremosa y sabrosa.

Preparación 15 mins

Cocinado 25 mins

Total 40 mins

Raciones 4

Ingredientes

454 g de espaguetis secos

3½ tazas de queso Pecorino Romano finamente rallado, o más al gusto

90 ml de mantequilla sin sal, cortada en 6 piezas

10 ml de pimienta negra molida gruesa

sal al gusto

Información nutricional

Por Ración: 347 calorías, proteína 15,7 g, carbohidratos 42,9 g, grasa 12,2 g, colesterol 38,5 mg, sodio 316,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haz hervir a fuego alto una olla grande con agua muy salada. Cocina los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 12 minutos. Escurre la pasta, reservando 480 ml de agua de cocción.

Regresa la pasta y el agua de cocción a la olla a fuego lento. Agrega el queso Pecorino Romano, mantequilla y pimienta. Revuelve hasta que el queso se derrita y forme una salsa cremosa, aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal.

Sirve caliente con queso adicional si lo deseas.

¿Qué tipo de queso Pecorino Romano puedo usar?

Puedes usar cualquier marca de queso Pecorino Romano rallado finamente. Si no encuentras este queso, puedes sustituirlo por otro queso duro como el parmesano.

¿Cómo puedo hacer que la salsa sea más cremosa?

Puedes agregar un poco de leche o nata a la salsa mientras revuelves para lograr una textura más cremosa. Asegúrate de agregar estos ingredientes al final del proceso de cocción para evitar que se cort

¿Cómo puedo conservar esta receta?

Puedes guardar la pasta cocida en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días. Sin embargo, ten en cuenta que la salsa puede separarse y no será tan cremosa como cuando se sirvió por primera vez.