Name: Pastel De Carne A La Barbacoa Al Revés
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1¾ libras de carne molida muy fría; 1½ cucharaditas de sal; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de sal de apio; ¼ de cucharadita de chile chipotle en polvo; 1 pizca de pimienta de cayena; ½ taza de pan rallado fino y seco; 1 huevo batido; 2 cucharadas de ketchup; 1 cucharada de mostaza Dijon; 1 cucharadita de salsa Worcestershire; ¼ taza de salsa barbacoa (como SFQ®), o al gusto

Pastel De Carne A La Barbacoa Al Revés

Prep:: 15 mins Cook:: 1 hr 15 mins Adicional:: 5 mins Total:: 1 h 35 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 1 pastel de carne

Elaboración

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C)

Mezcle la carne molida, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, la sal de apio, el chile chipotle en polvo y la pimienta de cayena en un tazón con las manos.

Revuelva las migas de pan, el huevo, el ketchup, la mostaza y la salsa Worcestershire en la mezcla de carne hasta que estén bien combinados; dale forma de pan.

Esparce la salsa barbacoa en el fondo de un molde para pan; coloque el pastel de carne encima de la salsa barbacoa y presione en el molde.

Hornee el pastel de carne en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C). Escurra la grasa del molde para pan e invierta el molde sobre un plato para transferir el pastel de carne. Deje reposar durante 5 minutos antes de rebanar.

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