Borsch Sureño De Django

Name: Borsch Sureño De Django
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 onzas líquidas de caldo de pollo, o más según sea necesario; 1 libra de carne de res en cubos para estofado; 2 papas picadas; 12 onzas de champiñones crimini, picados o más al gusto; 1 remolacha grande, picada; 1 cebolla roja grande, picada; 8 hojas grandes de col rizada roja, sin tallos y descartadas y las hojas picadas; ½ lata (7 onzas) de chiles chipotles en salsa de adobo; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; 2 cucharadas de ajo picado; 1 manojo de salvia fresca, sin hojas ni tallos; 1 manojo de eneldo fresco, sin hojas ni tallos; 2 hojas de laurel; ¼ de taza de crema agria, o según se desee

Prep: 30 mins

Cook: 3 hrs

Total: 3 hrs 30 mins

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 164 calorías, proteína 10,4 g, carbohidratos 15,6 g, grasa 6,8 g, colesterol 24,5 mg, sodio 399,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir el caldo de pollo en una olla; agregue la carne de estofado de res, las papas, los champiñones, la remolacha, la cebolla, las hojas de col rizada, los chiles chipotles, el chile jalapeño, el ajo, la salvia, el eneldo y las hojas de laurel.

Reduzca el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 3 horas.

Servir borscht en tazones para servir y cubrir con crema agria.