Borsch con Carne
Ingredientes
- 680 g de remolachas, hervidas y ralladas
- 30 ml de vinagre de vino tinto
- 4.2 g de azúcar blanca
- 454 g de carne de res magra
- 2 cuartos de galón de agua
- 227 g de tocino
- 15 ml de sal
- 8 granos de pimienta negra enteros
- 6 ramitas de perejil fresco
- 10 ml de mejorana seca
- 10 ml de semillas de eneldo
- 454 g de repollo rallado
- 2 puerros, en rodajas
- 240 ml de picada cebolla
- 1 zanahoria, rallada
- 907 g de salchicha polaca
- 30 ml de eneldo fresco picado
Elaboración
En una olla grande, combina la carne de res y el tocino. Agrega suficiente agua para cubrir todo y lleva a ebullición.
Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego y deja cocinar por unas 2 horas o hasta que la carne esté suave.
Mientras tanto, pela las remolachas y córtalas en trozos grandes. Colócalas en una olla con agua fría y hiérvelas hasta que estén suaves. Una vez cocidas, escúrgelas y déjalas enfriar.
Una vez que las remolachas hayan enfriado lo suficiente como para poder manejarlas, rallalas y colócalas en un tazón grande junto con el vinagre de vino tinto y la azúcar blanca. Mezcla bien y reserva.
En la olla donde cocinaste la carne, agrega los puerros, la cebolla picada y la zanahoria rallada. Cocina por unos 10 minutos o hasta que estén suaves.
Agrega el repollo rallado a la olla y cocina por otros 15 minutos o hasta que esté suave.
Agrega las remolachas marinadas, la salchicha polaca cortada en trozos y las especias (perejil fresco, mejorana seca, semillas de eneldo) a la olla. Mezcla todo bien y cocina por unos 10 minutos más.
Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Borsch con Carne.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar zanahoria en lugar de remolacha, y cuánto tiempo debería cocinar la carne.
09/11/2025La receta del Borsch con Carne me ha salido fenomenal. La carne estaba muy tierna y el sabor era increíble. Lo que más me gustó fue la combinación de especias, le dio un toque único al plato.
10/11/2025Hola Gisela, en cuanto a tu duda, puedes usar zanahoria en lugar de remolacha si lo prefieres, pero ten en cuenta que el color y sabor del plato será diferente. En cuanto al tiempo de cocción de la carne, es importante que la cocines hasta que esté suave, así que asegúrate de darle el tiempo suficiente. ¡Espero que te queden riquísimo!
11/11/2025