Name: Borsch con Carne
Prep time: 30 min
Total time: 3 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 680 g de remolachas, hervidas y ralladas; 30 ml de vinagre de vino tinto; 4.2 g de azúcar blanca; 454 g de carne de res magra; 2 cuartos de galón de agua; 227 g de tocino; 15 ml de sal; 8 granos de pimienta negra enteros; 6 ramitas de perejil fresco; 10 ml de mejorana seca; 10 ml de semillas de eneldo; 454 g de repollo rallado; 2 puerros, en rodajas; 240 ml de picada cebolla; 1 zanahoria, rallada; 907 g de salchicha polaca; 30 ml de eneldo fresco picado

El Borsch con Carne es un delicioso plato ruso que combina carne de res y una variedad de vegetales en una sopa espesa y sabrosa. Esta receta es fácil de seguir y perfecta para una cena reconfortante.

Preparación 30 minutos

Cocinado 2 horas y 30 minutos

Total 3 horas

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 482 calorías, proteína 21,8 g, carbohidratos 14,8 g, grasas 37,4 g, colesterol 92,7 mg, sodio 1499,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, combina la carne de res y el tocino. Agrega suficiente agua para cubrir todo y lleva a ebullición.

Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego y deja cocinar por unas 2 horas o hasta que la carne esté suave.

Mientras tanto, pela las remolachas y córtalas en trozos grandes. Colócalas en una olla con agua fría y hiérvelas hasta que estén suaves. Una vez cocidas, escúrgelas y déjalas enfriar.

Una vez que las remolachas hayan enfriado lo suficiente como para poder manejarlas, rallalas y colócalas en un tazón grande junto con el vinagre de vino tinto y la azúcar blanca. Mezcla bien y reserva.

En la olla donde cocinaste la carne, agrega los puerros, la cebolla picada y la zanahoria rallada. Cocina por unos 10 minutos o hasta que estén suaves.

Agrega el repollo rallado a la olla y cocina por otros 15 minutos o hasta que esté suave.

Agrega las remolachas marinadas, la salchicha polaca cortada en trozos y las especias (perejil fresco, mejorana seca, semillas de eneldo) a la olla. Mezcla todo bien y cocina por unos 10 minutos más.

Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Borsch con Carne.

¿Cómo puedo hacer para que el Borsch quede más espeso?

Agrega un poco de maicena disuelta en agua fría a la sopa y hiérvela hasta que espese.

Uxío 5/5

Hola Gisela, en cuanto a tu duda, puedes usar zanahoria en lugar de remolacha si lo prefieres, pero ten en cuenta que el color y sabor del plato será diferente. En cuanto al tiempo de cocción de la carne, es importante que la cocines hasta que esté suave, así que asegúrate de darle el tiempo suficiente. ¡Espero que te queden riquísimo!

Mateo 5/5

La receta del Borsch con Carne me ha salido fenomenal. La carne estaba muy tierna y el sabor era increíble. Lo que más me gustó fue la combinación de especias, le dio un toque único al plato.

Gisela 4/5

No sé si puedo usar zanahoria en lugar de remolacha, y cuánto tiempo debería cocinar la carne.