Bizcocho Polaco
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- ½ taza de manteca vegetal
- 3 tazas de azúcar blanca
- 2 cucharadas de imitación de mantequilla de vainilla y sabor a nuez
- 5 huevos
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 taza de leche evaporada
- 2⅔ tazas de harina para todo uso
- 1 taza de nueces picadas
- 1 tarro (4 onzas) de cerezas al marrasquino, escurridas y picadas
Elaboración
Engrasar y enharinar un molde Bundt de 10 pulgadas. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, la manteca, el azúcar y el saborizante de vainilla. Golpe en los huevos uno a la vez. Luego agregue la leche evaporada. Combine la sal y 2 1/3 tazas de harina, revuelva en la mezcla húmeda. Mezcle la harina restante con las nueces, agregue a la masa y mezcle bien. Por último, incorpora las cerezas. Vierta la masa en el molde preparado.
Coloque el pastel en un horno frío, luego caliéntelo a 300 grados F (150 grados C). Hornee por 2 1/2 horas. Enfriar durante 15 minutos en la sartén antes de invertir en un plato para que se enfríe por completo.
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