Happy Shrimp
Prep::
20 mins
Cook::
20 mins
Total::
40 mins
Serves::
4
Yield::
4 portions
Ingrédients
¼ tasse de beurre
1u2009½ cuillères à café d'ail haché
1 livre de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
¼ tasse d'oignons verts hachés
¼ tasse de vin blanc sec
⅓ tasse de crème épaisse
2 à soupe de basilic frais, haché
2 tomates roma (prunes) hachées
1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût
sel et poivre au goût
Préparation
1
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes, l'ail et les oignons verts. Cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes soient roses à l'extérieur et ne soient plus translucides au centre, environ 5 minutes. Mettre les crevettes de côté et verser dedans le vin, la crème, les tomates, le basilic et le piment de Cayenne. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce nappe le dos de la cuillère, environ 10 minutes.
2
Incorporer les crevettes à la sauce et assaisonner au goût avec salez et poivrez. Réchauffez et servez.
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