Name: Excellentes Crevettes Créoles
Prep time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mondiale
Ingredients: ⅔ tasse d'huile végétale; ¾ tasse de farine tout usage; 2 tasses d'oignon finement haché; 6 gousses d'ail coupées en dés; 1 tasse de céleri finement haché; 1 tasse de cloche verte finement hachée poivre; 2 feuilles de laurier; 1 citron pressé; 1 boîte (6 onces) de pâte de tomate; 1 boîte (10 onces) de tomates en dés avec des piments verts; 3 livres de crevettes, décortiquées et déveinées; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; poivre noir moulu au goût; sel au goût; poudre de chili au goût; sauce piquante au goût

Excellentes Crevettes Créoles

Prep:: 1 hr Cuisson:: 30 minutes Total:: 1 heure et 30 minutes Portions:: 6 Rendement :: 6 portions

Préparation

Dans une casserole moyenne, à feu moyen, ajouter l'huile et la farine pour faire un roux. Cuire jusqu'à consistance lisse, en remuant constamment, mais ne pas brunir.

Ajouter les oignons et faire revenir 2 minutes. Ajouter l'ail, le céleri, le poivron, feuilles de laurier, jus de citron, pâte de tomate, tomates et crevettes. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir.

Cuire lentement jusqu'à ce que les crevettes soient roses et tendres; en remuant de temps en temps. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la poudre de chili et de la sauce piquante au goût.

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