Gobble Gobble Chili avec sauce Baja Chipotle

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et ajouter la dinde hachée. Cuire et remuer jusqu'à ce que la dinde se désagrège, soit uniformément dorée et ne soit plus rose. Égoutter et jeter l'excès de graisse. Ajouter le poivron, l'oignon et le céleri. Continuer la cuisson et en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 5 à 10 minutes.

Mélanger ensemble les haricots chili, les tomates, la sauce tomate, la bière, 1 piment chipotle émincé, le cumin et le poivre noir dans le mélange de dinde; laisser mijoter 2 heures.

Placer le yogourt, mayonnaise, jus de citron vert, ail et reste de piment chipotle émincé dans un robot culinaire ou un mélangeur ; pulser jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Réfrigérer la sauce jusqu'au moment de l'utiliser.

Placer le chili dans des bols ; saupoudrer de fromage cheddar et arroser de yogourt sauce.