Velouté de poulet et de pommes de terre
Ingrédients
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la farine jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée par le beurre. Ajouter l'oignon et la ciboulette et faire revenir 5 minutes. Verser la crème, l'eau, le lait, le cumin, le sel, le poivre noir moulu , poudre d'ail, thym, pommes de terre et poulet Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 1 heure Retirer du feu, laisser refroidir légèrement, verser dans des bols individuels et garnir chacun de persil.
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