Soupe aux haricots et saucisses

Récupérez et rincez les haricots. Placez-les dans une casserole de 4 pintes et couvrez d'au moins 2 pouces d'eau. Portez à ébullition pendant 2 à 3 minutes. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant la nuit.

Égouttez et rincez les haricots. Placez dans une mijoteuse avec des tomates en conserve, du bouillon, du vin blanc et des légumes. Couvrir et laisser mijoter pendant 7 à 8 heures.

Dans une poêle, cuire la saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Couper les liens en morceaux de 1/2" . Ajouter la viande dans la mijoteuse et cuire la soupe de 30 à 60 minutes supplémentaires.