Name: Chili végétalien fait maison
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon moyen haché; 1 patate douce moyenne hachée; 1 poivron moyen haché; 2 grosses carottes hachées; 2 branches de céleri hachées; 4 gousses d'ail, hachées ou plus au goût; 2 boîtes (16 onces) de haricots rouges, égouttés; 1 boîte (16 onces) de tomates en dés; 1 boîte (16 onces) de haricots noirs , égouttés; 1 boîte (16 onces) de pois chiches, égouttés; 1 cuillère à soupe de poudre de chili, ou plus au goût; 1 cuillère à thé de sel; 1 cuillère à thé de cumin moulu ou plus au goût; 1 cuillère à thé origan séché; 1 grosse feuille de laurier, ou plus au goût

Chili végétalien fait maison

Prep:: 20 mins Cook:: 50 mins Total:: 1 h 10 mins Portions:: 8 Rendement :: 8 portions

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter la patate douce, le poivron, les carottes, le céleri et l'ail. Cuire et remuer le tout pendant 5 minutes. ; ne pas brûler.

Ajouter les haricots rouges, les tomates, les haricots noirs, les pois chiches, la poudre de chili, le sel, le cumin, l'origan et le laurier. Couvrir et porter à ébullition. laisser mijoter 40 à 50 minutes.

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Ingrédients

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