Soupe hongroise aux lentilles

Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils frémissent. Ajouter l'ail, le paprika, le céleri, les carottes et faire sauter 10 minutes.

Une fois les légumes sautés 10 minutes, ajouter les tomates, le bouillon de poulet, les lentilles, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Bien mélanger, puis ajouter le vin et porter le mélange à ébullition. Réduire lentement le feu et cuire pendant 1 heure à feu moyen-doux; ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres

Saupoudrer la soupe de persil et de parmesan (facultatif ) avant de servir"].