Hiver Soupe du solstice

Name: Hiver Soupe du solstice
Prep time: PT10 M
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe de margarine; 2 oignons hachés; 2 carottes râpées; 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes; 3 tasses d'eau; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de persil séché; ½ cuillère à café de thym séché; 1 feuille de laurier; 2 tasses de lait; sel et poivre au goût

Prep: 10 mins

Cook: 45 mins

Total: 55 minutes

Serves: 4

Yield : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 229 calories, protéines 7,3 g, glucides 33,3 g, lipides 8 g, cholestérol 9,8 mg, sodium 728,5 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre ou la margarine et faire revenir les oignons de 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les carottes, les pommes de terre, l'eau, le sel, le persil, le thym et le laurier.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Retirer la feuille de laurier.

Purger la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire en petites quantités et remettre dans la casserole.

Ajouter le lait, bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.