Soupe Miso II

1.

Versez l'huile au fond d'une grande casserole et placez à feu moyen.

2.

Ajoutez l'oignon ; faites sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre et presque doré.

3.

Ajoutez l'ail et le gingembre ; faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, juste une minute ou deux.

4.

Ajoutez le tofu.

5.

Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré ; cela devrait prendre environ 5 minutes, Ajouter la sauce soja en recouvrant complètement le tofu.

6.

Ajouter l'eau et le xérès.

7.

Réchauffer et ajouter les carottes et les épinards.

8.

Faire chauffer très bien.

9.

Diluer le miso avec un peu de soupe et ajouter Remettre dans la soupe.

10.

Cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.

11.

Assaisonner de poivre noir au goût.

12.

Servir.