Soupe aux champignons, crevettes et melon Hiver

Name: Soupe aux champignons, crevettes et melon Hiver
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ tasse de champignons shiitake séchés; 3 tasses d'eau; ½ livre de crevettes moyennes décortiquées; 1 cuillère à café d'huile de tournesol; 1 (10 oz) de melon d'hiver, pelé, coupé en 1/4- pouces; ¼ (8 onces) de pousses de bambou, égouttées et tranchées finement; 2 cuillères à café de saké de cuisine; 1 cube de bouillon de poulet; 1 morceau (1 pouce) de gingembre râpé; 2 quartiers de citron; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; sel et poivre blanc moulu au goût

Ingrédients

½ tasse de champignons shiitake séchés

3 tasses d'eau

½ livre de crevettes moyennes décortiquées

1 cuillère à café d'huile de tournesol

1 (10 oz) de melon d'hiver, pelé, coupé en 1/4- pouces

¼ (8 onces) de pousses de bambou, égouttées et tranchées finement

2 cuillères à café de saké de cuisine

1 cube de bouillon de poulet

1 morceau (1 pouce) de gingembre râpé

2 quartiers de citron

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

sel et poivre blanc moulu au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 256 calories, protéines 23,6 g, glucides 35,3 g, lipides 4,2 g, cholestérol 172,9 mg, sodium 944,2 mg.

Préparation de la recette

« Mélanger les champignons et l'eau dans un bol.

Laisser reposer jusqu'à ce que les champignons soient tendres, au moins 15 minutes.

et essuyer.

Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.

Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.

Retirer du feu.

Mettre le melon d'hiver, les champignons et les pousses de bambou dans une poêle avec l'eau de trempage réservée, le saké, le bouillon de poulet et le gingembre, cuire à feu moyen, en écumant la mousse qui monte jusqu'à ce que le melon d'hiver soit translucide, environ 10 minutes.

Répartir les crevettes dans 2 bols.

Verser la soupe sur le dessus Ajouter le citron vert et la coriandre et assaisonner avec du sel et du poivre.