Name: Ragoût de boeuf VI
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 2 livres de ragoût de boeuf en cubes; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 4 cubes de bouillon de boeuf, émiettés; 4 tasses d'eau; 1 cuillère à café de romarin séché; 1 cuillère à café de persil séché; ½ cuillère à café de noir moulu poivre; 3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 4 carottes, coupées en morceaux de 1 pouce; 4 branches de céleri, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 gros oignon, émincé; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 2 cuillères à café d'eau froide

Ragoût de boeuf VI

Prep:: 20 mins Cook:: 2 hrs Total:: 2 hrs 20 mins Serves:: 10 Rendement :: 10 portions

Préparation

Dans une grande casserole ou un faitout, faites cuire le bœuf dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Dissolvez le bouillon dans l'eau et versez dans la casserole. Ajoutez le romarin, le persil et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 1 heure.

Incorporer les pommes de terre, les carottes, le céleri et l'oignon dans la casserole. Dissoudre la fécule de maïs dans 2 cuillères à café d'eau froide et incorporer au ragoût Couvrir et laisser mijoter 1 heure de plus.

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