Zavioli rellenos de espinacas y ricota
Ingredientes
- 300 ml de queso ricotta
- 240 ml de espinacas picadas
- 1 huevo, ligeramente batido
- 5 ml de pimienta negra molida
- 240 ml de hojas de albahaca, rotas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra , o más al gusto
- ½ diente de ajo (Opcional)
- 30 ml de piñones
- 1 calabacín extra grande
- 9 palillos remojados en agua
- 60 ml de salsa para pasta
- 30 ml de ralladas Queso Parmigiano-Reggiano
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F))
En un bol, mezcle la ricota, las espinacas picadas, el huevo batido y la pimienta negra molida.
Agregue la albahaca rota, el aceite de oliva virgen extra, el ajo opcional y los piñones al bol. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
Corte el calabacín en rodajas finas. Coloque una cucharada de la mezcla de espinacas y ricota en cada rodaja de calabacín.
Enrolle cada rodaja de calabacín para formar un zavioli y asegúrese de que queden cerrados con los palillos remojados en agua.
Coloque los zaviolis en una bandeja para hornear, vierta la salsa para pasta sobre ellos y espolvoree el queso rallado por encima.
Hornee los zavioli durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.
Sirva caliente y disfrute de su delicioso plato de zaviolis rellenos de espinacas y ricota.
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