Yogur Casero Fácil

1.

Vierta la leche en una olla y hierva, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

2.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, unos 10 minutos; no deje que hierva demasiado.

3.

Retire la olla del fuego y déjela reposar de 30 a 60 minutos.

4.

Sumerja su dedo en la leche de vez en cuando para determinar cuándo puede dejar su dedo en la leche durante 10 a 15 segundos sin quemarse.

5.

Vierta el yogur; no hay necesidad de remover.

6.

Ponle la tapa a la olla y envuélvela cuidadosamente con una manta.

7.

Coloque la olla envuelta en un lugar ligeramente cálido donde no se toque durante 6 a 10 horas; la noche es mejor.

8.

Transfiera al refrigerador para permitir que el yogur continúe espesando.