Watalappam De Sri Lanka (método Fácil)
Ingredientes
- 14 onzas de jaggery (Kithul Jaggery)
- ½ taza de coco desecado sin azúcar
- ¾ taza de agua tibia
- 6 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de semillas de cardamomo, o al gusto
- 2 cucharadas de anacardos picados, para decorar
Elaboración
["Usa tus manos para romper el azúcar moreno en partes más pequeñas y ponlas en una cacerola", "Combina el coco y el agua tibia en un tazón; añadir a la cacerola. Caliente a fuego medio y revuelva hasta que el jaggery se disuelva por completo. Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe, unos 15 minutos.", "Bate los huevos en un bol con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y cremosos. Agrega las semillas de vainilla y cardamomo. Combine la mezcla de huevo con la mezcla de azúcar moreno enfriada; mezcle hasta que esté bien combinado. Transfiera la mezcla a una olla de vapor o a un recipiente para vapor.", "Cocine al vapor hasta que la crema esté bien cocida, aproximadamente 45 minutos. Use un cuchillo para probar y asegurarse de que el área central se haya cocinado. Si el área central aún está cruda, cocine por 15 minutos adicionales. Deje que el watalappan se enfríe antes de refrigerarlo", "Sirva el watalappan frío espolvoreado con anacardos"].
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de jaggery? ¿Cuánto tiempo debo cocerlo en el horno?
11/11/2025La receta del Watalappam De Sri Lanka me ha encantado. El resultado ha sido un postre delicioso y diferente, con un toque exótico gracias al cardamomo. La textura era suave y cremosa, tal como se describe en la receta.
12/11/2025Hola Yoel, el jaggery es esencial para lograr el sabor adecuado del Watalappam, pero si no lo encuentras, puedes usar una mezcla de azúcar moreno y azúcar blanca en su lugar. En cuanto al tiempo de cocción, varía según el horno, así que te recomiendo empezar a revisar el postre después de 45 minutos.
13/11/2025