Name: Salteado De Pollo Picante Con Albaricoque
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lata (15 onzas) de mitades de albaricoque, escurridas y picadas, jugo reservado; 2 cucharadas de salsa de soya; 1 cucharada de maicena; ½ cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de cebolla en polvo; ½ cucharadita triturada hojuelas de pimiento rojo; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada; 1 libra de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras; 1 paquete (16 onzas) de vegetales salteados congelados, descongelados; 1 lata (8 onzas) de trozos de piña, escurridos; 3 cebollas verdes, en rodajas

Salteado De Pollo Picante Con Albaricoque

Prep:: 25 mins Cook:: 15 mins Total: : 40 minutos Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Mezcle el jugo de albaricoque, la salsa de soya, la maicena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño hasta que la maicena se haya disuelto; reservar.

Caliente el aceite vegetal en un wok a fuego alto. Agregue el jengibre y cocine hasta que comience a dorarse, aproximadamente 10 segundos. Agrega el pollo; cocine y revuelva hasta que el pollo se ponga blanco y comience a endurecerse. Agregue las verduras salteadas y continúe cocinando hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y las verduras estén calientes.

Agregue los albaricoques, los trozos de piña y la mezcla de jugo de albaricoque. Hacer hervir removiendo constantemente; cocina hasta que la salsa espese y se aclare, alrededor de 1 minuto. Agregue la cebolla verde antes de servir.

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