Fideos coreanos de patata dulce (Japchae)

Ingredientes

• 60 ml de salsa de soja
• 20 ml de mirin (vino dulce japonés)
• 15 ml de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo picados
• 5 ml de pimienta negra molida
• 454 g de bistec de flanco, cortado en rodajas el grano
• 3.75 ml de salsa de soya
• 30 ml de miel
• 15 ml de aceite de sésamo
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 227 g de fideos coreanos de batata (dangmyun)
• 1 huevo
• 2 tazas de espinacas baby, o más al gusto
• 5 ml de aceite de oliva light
• 1 zanahoria grande, cortada en palitos de fósforo
• ½ cebolla, en rodajas

Elaboración