Vieiras Salteadas Con Ensalada De Berros Y Maíz

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 mins

Porciones : 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 351 calorías, proteína 23,7 g, carbohidratos 17,5 g, grasa 21,8 g, colesterol 37,5 mg, sodio 280 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Bate la mostaza, el vinagre y 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto.

2.

En una sartén grande, caliente la cucharada de aceite restante a fuego moderadamente alto y saltee las vieiras hasta que estén doradas y bien cocidas. Con una espumadera, transfiera las vieiras a un bol y manténgalas calientes.

3.

A la sartén agregue la chalota y aproximadamente 1 cucharada de vinagreta y cocine la mezcla a fuego moderado, revolviendo, hasta que la chalota se ablande. Retire la sartén del fuego, agregue las vieiras y agite la sartén para cubrir con la vinagreta.

4.

En un tazón, mezcle la vinagreta restante con los berros, la zanahoria y el maíz, divida la ensalada en 2 platos y coloque la mitad de las vieiras alrededor de cada ensalada.



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