Prep: 15 mins
Cook: 30 mins
Total: 45 mins
Porciones : 2
Rendimiento: 2 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Bate la mostaza, el vinagre y 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto.
2.
En una sartén grande, caliente la cucharada de aceite restante a fuego moderadamente alto y saltee las vieiras hasta que estén doradas y bien cocidas. Con una espumadera, transfiera las vieiras a un bol y manténgalas calientes.
3.
A la sartén agregue la chalota y aproximadamente 1 cucharada de vinagreta y cocine la mezcla a fuego moderado, revolviendo, hasta que la chalota se ablande. Retire la sartén del fuego, agregue las vieiras y agite la sartén para cubrir con la vinagreta.
4.
En un tazón, mezcle la vinagreta restante con los berros, la zanahoria y el maíz, divida la ensalada en 2 platos y coloque la mitad de las vieiras alrededor de cada ensalada.
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