Picadillo de pavo II
Ingredientes
- 15 ml de aceite de oliva
- 454 g de pavo molido
- 7.5 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande picada
- 1 pimiento verde picado
- 4 dientes de ajo picados
- 2 hojas de laurel
- 120 ml de vino blanco
- 237 ml de salsa de tomate
- 80 ml de aceitunas verdes picadas
- 80 ml de pasas
- 120 ml de frijoles negros enlatados
- 15 ml de aceitunas salmuera
- 15 ml de alcaparras
- 2 cucharaditas de pimienta de cayena, o al gusto
- 10 ml de comino molido
Elaboración
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el pavo molido. Cocine y revuelva hasta que el pavo se desmorone, se dore uniformemente y ya no esté rosado. Retire el pavo, escúrralo y deseche el exceso de grasa.
En la misma sartén, caliente las 1½ cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada, el pimiento verde picado y los dientes de ajo picados. Cocine hasta que estén suaves.
Agregue las hojas de laurel y cocine por un minuto más.
Agrege el vino blanco y cocine hasta que se evapore.
Agregue la salsa de tomate, las aceitunas verdes picadas, las pasas, los frijoles negros enlatados, la salmuera de aceitunas, las alcaparras, la pimienta de cayena y el comino molido. Mezcle todo bien.
Cocine a fuego medio-bajo por unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Sirva caliente y disfrute su delicioso picadillo de pavo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el pavo molido por pollo o cerdo, ¿cuánto tiempo de cocción necesito para que quede bien?
09/11/2025Me encantó esta receta de picadillo de pavo. La hice tal cual y me quedó delicioso. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores con las pasas y las aceitunas, salió perfecto.
10/11/2025Hola Gorka, puedes sustituir el pavo molido por pollo o cerdo sin problema. Lo importante es que cocines la carne hasta que esté bien dorada y no queden restos rosados. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los pasos de la receta y asegúrate de cocinar todo junto por unos 20 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando para que se integren todos los sabores.
11/11/2025