Name: Tulumba (Pastel Frito Con Almíbar)
Prep time: 10 min
Total time: 3 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 ml de agua; 90 ml de aceite vegetal; 390 g de harina para todo uso; 15 ml de levadura en polvo; 5 huevos grandes; 480 ml de aceite vegetal para freír; 1000 g de azúcar blanca; 600 ml de agua

Este delicioso pastel frito con almíbar es una receta tradicional turca que seguro que te encantará. Con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, este postre es perfecto para cualquier ocasión especial.

Preparación 10 mins

Cocinado 20 mins

Total 3 horas

Raciones 25

Ingredientes

480 ml de agua

90 ml de aceite vegetal

390 g de harina para todo uso

15 ml de levadura en polvo

5 huevos grandes

480 ml de aceite vegetal para freír

1000 g de azúcar blanca

600 ml de agua

Información nutricional

Por Ración: 242 calorías, proteína 2,9 g, carbohidratos 44,6 g, grasa 6,2 g, colesterol 37,2 mg, sodio 74 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un bol grande, mezcla el agua, el aceite vegetal, la harina y la levadura en polvo hasta que estén bien integrados.

Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.

Calienta el aceite para freír en una sartén profunda a fuego medio-alto.

Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara, fríe la masa por cucharadas en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retira del fuego y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Mientras tanto, prepara el almíbar mezclando el azúcar y el agua en una olla pequeña. Lleva a ebullición y deja que se cocine hasta que alcance un punto de sirope.

Sumerge los tulumba en el almíbar caliente durante unos segundos, asegurándote de que estén bien cubiertos.

Colócalos en un plato para servir y disfruta de este delicioso postre.

¿Cómo puedo evitar que los tulumba se queden pegados en la sartén?

Para evitar que los tulumba se queden pegados en la sartén, asegúrate de que el aceite esté caliente suficiente antes de añadir la masa. También puedes rociar un poco de aceite en la sartén antes de freír cada batch.

¿Puedo hacer esta receta sin freír los tulumba?

Sí, puedes hornear los tulumba en lugar de freírlos. Simplemente precalienta tu horno a 180°C (350°F), coloca la masa en una bandeja para hornear y hornéalos durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

¿Cómo puedo almacenar los tulumba sobrantes?

Puedes guardar los tulumba sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 5 días. Si quieres conservarlos más tiempo, puedes congelarlos y descongelarlos cuando los necesites.