Tostadas De Camarones
Ingredientes
- ½ libra de camarones medianos, pelados y desvenados
- 1 rodaja de raíz de jengibre fresca, picada
- 1 diente de ajo, picado
- ½ taza de castañas de agua, escurridas y picadas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 2 cucharadas de jerez seco
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 rebanadas de pan blanco, sin corteza
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
- 3 tazas de aceite para freír
Elaboración
En una sartén mediana, caliente las 3 tazas de aceite a 300 grados F (150 grados C).
En un procesador de alimentos, combine los camarones, el jengibre, el ajo y las castañas de agua; moler hasta obtener una pasta. Agregue sal, pimienta, jerez, clara de huevo y bicarbonato de sodio. Procese hasta que quede suave.
Corte cada rebanada de pan recortado en cuartos, formando 4 triángulos cada uno. Divide la mezcla de camarones sobre cada rebanada de pan; espolvorear con semillas de sésamo.
Fríe las tostadas de camarones hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel.
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