Torta De Champiñones, Espinacas Y Queso

Name: Torta De Champiñones, Espinacas Y Queso
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de cebolla picada; 4 dientes de ajo picados; ¼ de taza de aceite de oliva; 6 tazas de champiñones frescos, rebanados; 10 onzas de espinacas, enjuagadas, sin tallo y secas; 3 huevos; 1½ tazas de queso ricotta; 1½ tazas de queso parmesano rallado; 1 taza de crema agria; ½ taza de pan rallado; ¼ taza de perejil fresco picado; ½ taza de mantequilla, derretida; 1 paquete (16 onzas) de masa filo; 2 cucharaditas de semillas de sésamo

Prep: 40 mins

Cook: 50 mins

Total: 1 hr 30 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 735 calorías, proteína 23,3 g, carbohidratos 58,3 g, grasa 46,5 g, colesterol 168,1 mg, sodio 1046,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

Saltea la cebolla y el ajo en aceite en una cacerola grande hasta que la cebolla esté transparente. Agregue los champiñones y las espinacas y continúe cocinando hasta que los champiñones hayan soltado sus jugos y las espinacas se hayan marchitado. Continúe cocinando hasta que el líquido se haya evaporado. Retire del fuego.

Bate los huevos ligeramente en un tazón grande. Agregue ricotta y parmesano, crema agria, pan rallado y perejil a los huevos. Drene el exceso de líquido de las verduras y luego agréguelo a la mezcla de queso. Revuelva hasta que esté bien mezclado.

Cepille un poco de mantequilla derretida en una bandeja para hornear grande. Cuente 6 hojas de hojaldre y levántelas con cuidado y colóquelas sobre una bandeja para hornear untada con mantequilla.

Extienda el relleno sobre el centro de las hojas, dejando un borde de 3 pulgadas alrededor. Cepille los bordes con mantequilla.

Sobre el relleno, coloque 2 hojas de hojaldre a la vez, untando la hoja superior con mantequilla cada vez. Después de 4 pares, dobla las esquinas de todas las hojas de filo hacia arriba sobre el relleno y unta con mantequilla.

Coloca 2 pares más de hojas, untando con mantequilla la hoja superior de cada par. Meta los bordes debajo de la torta, primero las esquinas y luego los lados. Espolvorea la parte superior con semillas de sésamo o amapola.

Hornea a 375 grados F (190 grados C) durante 50 minutos o hasta que el relleno esté firme y el filo esté crujiente y dorado. Deje reposar 10 minutos antes de rebanar.