Torta De Champiñones, Espinacas Y Queso
Ingredientes
- 2 tazas de cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 6 tazas de champiñones frescos, rebanados
- 10 onzas de espinacas, enjuagadas, sin tallo y secas
- 3 huevos
- 1½ tazas de queso ricotta
- 1½ tazas de queso parmesano rallado
- 1 taza de crema agria
- ½ taza de pan rallado
- ¼ taza de perejil fresco picado
- ½ taza de mantequilla, derretida
- 1 paquete (16 onzas) de masa filo
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Saltea la cebolla y el ajo en aceite en una cacerola grande hasta que la cebolla esté transparente. Agregue los champiñones y las espinacas y continúe cocinando hasta que los champiñones hayan soltado sus jugos y las espinacas se hayan marchitado. Continúe cocinando hasta que el líquido se haya evaporado. Retire del fuego.
Bate los huevos ligeramente en un tazón grande. Agregue ricotta y parmesano, crema agria, pan rallado y perejil a los huevos. Drene el exceso de líquido de las verduras y luego agréguelo a la mezcla de queso. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Cepille un poco de mantequilla derretida en una bandeja para hornear grande. Cuente 6 hojas de hojaldre y levántelas con cuidado y colóquelas sobre una bandeja para hornear untada con mantequilla.
Extienda el relleno sobre el centro de las hojas, dejando un borde de 3 pulgadas alrededor. Cepille los bordes con mantequilla.
Sobre el relleno, coloque 2 hojas de hojaldre a la vez, untando la hoja superior con mantequilla cada vez. Después de 4 pares, dobla las esquinas de todas las hojas de filo hacia arriba sobre el relleno y unta con mantequilla.
Coloca 2 pares más de hojas, untando con mantequilla la hoja superior de cada par. Meta los bordes debajo de la torta, primero las esquinas y luego los lados. Espolvorea la parte superior con semillas de sésamo o amapola.
Hornea a 375 grados F (190 grados C) durante 50 minutos o hasta que el relleno esté firme y el filo esté crujiente y dorado. Deje reposar 10 minutos antes de rebanar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐