Chuletas De Cerdo Jardín De Verano

1.

Muela la sal, el ajo en polvo y el romero; frotar sobre la chuleta.

2.

En una sartén, dore ligeramente en la menor cantidad de aceite posible; reservar.

3.

Sofreír las zanahorias, la cebolla, el pimiento verde, los puerros, el calabacín y el ajo.

4.

Remueve muy poco hasta que empiecen a caramelizarse o quemarse ligeramente.

5.

Coloque la mitad de la mezcla de verduras, incluidos los tomates, en capas en el fondo de un horno holandés o una cacerola grande.

6.

Coloque las chuletas encima y luego vierta el resto de la mezcla de verduras encima.

7.

Caliente el caldo de verduras en la sartén y revuelva para aflojar los restos de comida en el fondo.

8.

Verter sobre las verduras y las chuletas de cerdo.

9.

Añadir canela en rama, pimienta de Jamaica, aceite de oliva y albahaca.

10.

Cocine a fuego lento durante 20 minutos.